자동 판매기에서 신선한 샐러드를 사시나요? 네.

저 : 리치 드무로

게시일: 2023년 5월 3일 / 오전 6시 12분(PDT)

업데이트 날짜: 2023년 5월 3일 / 오전 6시 21분(PDT)

공항에서 Farmer's Fridge를 처음 봤을 때 나는 회의적이었다는 것을 인정합니다.

자동판매기에서 신선한 샐러드를 사먹는다는 생각은 옳지 않은 것 같았습니다. 하지만 시도해 본 후에는 더 많은 곳에서 연중무휴 24시간 건강식을 즐길 수 있다는 생각에 사로잡혔습니다.

Farmer's Fridge 설립자이자 CEO인 Luke Saunders는 "실제로는 이곳이 세계에서 가장 작은 레스토랑이라는 생각입니다."라고 설명했습니다.

우리는 최근 그의 냉장 자판기 세 대가 있는 Crypto.com Arena(이전 Staples Center)에서 만났습니다.

나는 그에게 미국에서 가장 상징적인 경기장 중 하나에서 자신의 아이디어를 볼 때 어떤 느낌이 드는지 물었습니다.

Saunders는 "정말 놀라운 일입니다... 처음부터 어떻게 하면 어디서나 신선한 음식을 얻을 수 있는지에 대한 아이디어가 나왔습니다."라고 말했습니다.

@FarmersFridge에 깊은 인상을 받았습니다. 이번 주말에 LAX에서 나갔다가 돌아오는 길에 하나 샀습니다. 샐러드와 랩 같은 건강 식품이 가득한 자판기입니다. 내 유일한 불만은 샐러드를 흔들기 위해 용기 옆에 더 많은 추가 공간이 필요하다는 것입니다. pic.twitter.com/FDrqLSJKKK

Farmer's Fridge는 갓 만든 샐러드, 랩, 그릇 및 아침 식사 품목을 갖춘 스마트 자동 판매기 네트워크로 성장하고 있습니다.

"저는 여행하는 세일즈맨이었습니다. 이동 중에 건강한 옵션을 찾고 있었습니다. 유일한 옵션은 패스트푸드와 주유소뿐이었습니다. 사람들에게 음식을 더 빨리 제공할 수 있다면 신선하고 건강한 음식을 더 쉽게 접근할 수 있게 만들 수 있다고 생각했습니다." 손더스가 말했다.

10년 후, Farmer's Fridge는 1,000개 이상의 매장에서 판매됩니다. 공항, 병원, 학교, 경기장 등과 같은 장소에 650개의 냉장고와 400개의 소매점이 혼합되어 있습니다.

곧 Costco와 Target을 포함한 더 많은 소매점에서 볼 수 있을 것입니다.

음식은 시카고에서 준비한 후 밤새 트럭으로 해당 장소로 운송됩니다.

알고리즘은 최고의 신선도를 보장하기 위해 음식이 어디로 가는지 결정합니다.

"매일 우리는 음식이 어디로 가는지 모릅니다. 그래서 6시에 비용 함수 알고리즘을 실행합니다. 기본적으로 모든 제품을 어디로 보낼지 알려주는 멋진 방법입니다. 그런 다음 우리가 직접 냉장 보관하여 적재합니다. 우리 운전자가 트럭에 타고 냉장고를 채우기 위해 전국을 여행합니다."라고 "적시" 기술에 대한 특허를 보유한 Saunders는 설명했습니다.

투명한 냉장고와 용기를 통해 신선한 제품을 확인할 수 있으며 화면이나 휴대폰으로 주문할 수 있습니다. 공항에서는 휴대폰으로 주문하면 25% 할인을 받을 수도 있습니다.

제품이 나온 후 재활용 용기에 담아 흔들어 바로 드시거나, 기계 옆에 가져다 놓고 사용하셔도 됩니다. 참고로, 용기 안에는 포크가 없으므로 가기 전에 꼭 하나 챙겨가세요.

나는 Elote 샐러드를 먹어보고 신선함에 깊은 인상을 받았습니다. 야채는 아삭아삭하고 신선한 맛과 재료의 조합이 좋았습니다.

Saunder의 목표는 건강에 좋은 음식을 캔디바나 과자처럼 쉽게 합리적인 가격으로 연중무휴 24시간 제공하는 것입니다.

"그래서 그것이 편리하고, 저렴하고, 맛이 좋다면, 건강에 좋은지 아닌지에 대해 더 이상 생각하지 않게 됩니다."라고 Saunders는 결론지었습니다.

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